PRINCIPALES DEPARTAMENTOS QUE PRODUCEN KIWICHA

ENTREVISTA A LA EMPRESA "LA REINA"

Flujograma de proceso de la kiwicha

CONCLUSIONES

1.-La kiwicha es un cereal potente para la buena salud humana hoy y en adelante. Como un producto natural en el mercado, viene recibiendo méritos para su incursión total a nivel internacional para el consumo de toda persona donde quiere que este y en la presentación que se encuentre, ya sea, turrón, pop, harina entre otros. Este maravilloso cereal esta arrasando con las expectativas iniciales, por el potente valor nutricional que tiene, ocasionando ya noticias en el extranjero sobre su consumo diario. Por lo tanto, nuestro país es uno de los mas favorecidos tanto social como económicamente, ya que somos uno de los principales sembradores de este grano natural.

2.- Dentro de nuestras exportaciones al mundo, nuestro principal mercado de exportación de kiwicha es Alemania, ya que ha comprado más del 50% del total exportado. El segundo es japón con un 21% y el tercero es Estados Unidos con 12%.

3.- Según los informes de ComexPerú este año las exportaciones de kiwicha al mundo han aumentado en 18% más en comparación al año pasado en el periodo enero- julio. En realidad, se espera que aumenten mucho más ya que los valores nutricionales de este maravilloso producto se están dando a conocer a mayor profundidad en la mayoría de países.

4.- Lo conveniente de este producto es que crece tanto en la costa como en la sierra y la selva alta, todo esto favorece aún más su cultivo.

5.-  Los países no solo destinan este maravilloso producto para el consumo humano, sinó también usan el forraje en la industria ganadera. Esto se da, por el alto contenido proteico y digestibilidad conveniente de la kiwicha.

6.- La empresa La reina , posee un personal altamente calificado en el área de producción del producto.

Vision y Mision de LA REINA

Hoy LA REINA cumple 17 años formalmente constituida como una de las empresas dedicadas al rubro de comercializacion de productos naturales y tratamientos con medicina alternativa..

                                        

Principales Mercados de Exportacion

Importancia de la kiwicha

IMPORTANCIA DE LA KIWICHA:

Comparacion del contenido en proteínas % con respecto a otros cereales.

Fuente Monografias

La Kiwicha tiene grandes ventajas de consumo nutricional, medicinal e industrial, por las propiedades magnificas que contiene en comparación de otros cereales conocidos en el mercado internacional. Por ello, es un alimento exclusivo en nuestro continente que esta siendo de gran importancia en el mundo. 

Amaranthus caudatus Linnaeus

Amaranthus caudatus Linnaeus

                                          Familia: Amaranthaceae

Nombres Comunes:

• Quechua : Kiwicha, quihuicha, inca jacato; ataco, ataku, sankurachi.
• Aymara: Kiwicha, amaranto, trigo inca, achis, achita, chaquilla, sangorache, borlas.
• Portugués :Amaranto de cauda.
• Inglés :Amaranth, love-lies-bleeding, red-hot, cattail, bush green.

Procedencia:
 Se estima que este cereal se domésticó hace cuatro mil años por culturas Precolombinas como los Aztecas, Mayas e Incas.

La kiwicha fue uno de los cereales de mayor consumo en el antiguo Perú, cuando los españoles comprendieron el valor nutricional que este grano representaba, prohibieron su consumo.

Distribución Geogràfica:
 La kiwicha crece en Perú, Bolivia, el sur de Ecuador y el noroeste de Argentina, y ha sido introducida a países como India y Nepal, donde gozan de gran preferencia en la cocina popular.

Subpartida: 1008909200

Valor Nutricional:

Los granos de la kiwicha concentra altos contenidos de aminoácidos escenciales para el cerebro, así como, grandes proporciones de calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E, acido fólico, entre otros. Por ello, muchos nutricionistas indican que es un alimento casi perfecto para la nutricion humana.

Usos y Aplicaciones:

•  Alimento: La semilla se consume cocida con dulce, en forma tostada, en forma de harina tostada, etc. Antiguamente era muy común el "api de achita" o "lagua de achita", una especie de leche muy nutritiva y de fácil digestión para personas de cualquier edad. Las hojas se consumen como verdura cocida.

•  Medicinal: La cocción de la raíz se usa contra la diarrea. Las hojas cocidas para inflamaciones de vejiga, dolores reumáticos e irritación de boca y garganta (en gárgaras). La infusión de los tallos frescos sirve como laxante.

Presentaciones:

Existe una gran variedad de productos naturales que contienen a la kiwicha. Hoy en dia, dichos productos, se comercializan en tiendas naturistas, mercados, bodegas y en centros de medicina natural.

A continuación, seleccionamos los diversos productos que existen en el mercado:

Galletas integrales de kiwicha, Kiwigen, kiwicha en harina, Kiwicha Pop, Néctar de Kiwicha y Turrones de kiwicha. 

 

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE LA KIWICHA Y SUS DERIVADOS:

                                  Fuente Sunat

Principales productos de exportación:

HARINA DE KIWICHA: 

Esta semilla es sumamente nutritiva y también fácilmente digestible por muchos. La forma de escama puede ser encontrada en productos de alimentación naturales y tiendas de alimentos de especialidad, por lo general localizada cerca de productos como cereales secados

- No contiene gluten
- Tiene un alto contenido de proteína, vitaminas   y minerales

- Tiene un balance de nivel de aminoácidos

- Tiene un alto contenido de lysine

CEREALES: AMARANTH

Es un producto el cual es fácil de preparar y además es bueno para la salud de cualquier persona. Asimismo tiene muchas vitaminas y proteínas y ayuda nuestro sistema digestivo.

http://www.organic-bio.com/es/ferias/










PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS(US$ / KGR)

Fuente Sunat